как взбить яйца до крепких ПИКОВ? у меня не получилось = (

Answer 1

Белки должны быть охлажденными, взбивать в чистой сухой посуде (желательно в стеклянной (и чтоб ни грамма желтка не попадало

Answer 2

Кроме того, что посуда должна быть сухая и совершенно обезжиренная и желток не должен попасть в не - ни капли, советуют из белка еще и канатики вынимать (такие плотные включения в белке как шнурочки)
Еще

Answer 3

грамотно отделите желтки и белки, взбивать белки без добавок, желтки теплые с сахором!

Answer 4

может сахара мало-пики получатся если на 1 белок около 1 стакана сахара-где-то так (это для безе-я так поняла)

Answer 5

Проблема только в терпении - как майонез взбивать - просто очень долго, а вы думаете, что они еще не получились. Взбивайте еще минут 5 миксером и все получится)