почему грибы вешки темного цвета

Answer 1

Возможно вы имете ввиду грибы вешенки. Они бывают разных сортов от светло серого до почти чёрного цвета (как породы кошек собак имеют разный окрас) . Есть и редкая индийская вешенка она вобще желтая, есть и коричневатые и розовые сорта. А мне тёмно серые нравятся больше, они боле плотные и "мясистые", при жарке из них выделяется меньше жидкости. По этому сорту легче определять степень свежести, нижня поверхность очень светлая и если появляются пятна то они очень заметны на этом фоне.