Я решил добавить в компот из сухих яблок пол апельсина с корочкой. Стоило ли это делать? Ведь корочка горькая

Question

Может ли быть аллергия или можно с корочкой добавлять? Порезал апельсин как лимон в чай и добавил в компот из яблок

Answer 1

В общем это нормальная идея, но на будуще не стоит добавлять туда целые корки потому что горчить таки может
Хорошей привычкой у рачительных кулинаров является привычка срезать цедру с цитрусовых перед тем как их употребить
Весь аромат даёт эта тончайшая кожица, а горечь -ватная прослойка
Цедра быстро сушится и отлично хранится в закрытой стеклянной банке. Ее можно использовать для сотен самых разнобразных блюд, напитков и выпечки