Могут ли сушисты обрезки роллов класть клиенту? Ответьте грамотно пожалуста

Question

Вот их ответ! - Наши повара строго соблюдают технологические процессы приготовления. Вместе с тем, в крайних роллах, даже если они и имеют несколько несовершенный внешний вид, присутствуют все определенные рецептурой составляющие и на вкусовые качества это не влияет.

Answer 1

В Российских ресторанах нет четких тех карт на приготовление роллов! Но грамотные сушисты подравнивают концы обрезкой и каждый из шести частей ролла выглядят одинаково! Положив обрезки на подачу, сушист просто подпортит репутацию заведения!