Кто, как вводит соду в тесто для пышности. Сода, гашенная уксусом - ошибка уходящая «в глубь веков»?

8 лет назад от irreliaappork

2 Ответа



0 голосов
Если тесто делается на основе кислой (кефир, ряженка, сметана) , то соду просто добавлять в тесто, в жидкую часть. Если основа нейтральная - пользоваться разрыхлителем.
8 лет назад от Hideki
0 голосов
Это не многовековая "глупость", а многовековая мудрость и опыт.
Я только не гашу уксусом, а смешиваю с лимонной кислотой иногда. Получается пышне. Ибо реакция идет непосредственно при замесе
8 лет назад от верунчик

Связанные вопросы

4 ответа
Можно ли закупить на месяц гречки и крупы и питаться?
1 год назад от кристина редих
1 ответ
КАКОГО ХРЕНА КОРЖИ ВПИТЫВАЮТ ВЕСЬ КРЕМ
2 года назад от Елена Сергеева
3 ответа
ваше любимое блюдо детства?
11 лет назад от GeraldCek