Зачем нужно оставлять выпечку в духовке на некоторое время после приготовления, и нужно ли это вобще делать?

Question

делаю запеканку в духовке .

Answer 1

Вобще-то ещё зависит от духовки единственная функция какая мне не совсем нравится в моей духовке это функция охлаждения ё после окончания работы то есть она просто-напросто продувается воздухом комнатная не знаю может быть как-то можно отключить потомучто на режимах выпечки хлеба пиццы тортов она не продувается а просто остывает естественно

Answer 2

для некоторых изделий может быть актуально (заварное тесто) , структура полостная, хлеб сразу можно выбивать из формы, у него корка, с бисквитным изделием надо осторожно, нет корки, структура пористая. Запеканка, омлет не имеют пористой структуры, можно сразу доставать. В общем принципы не хитрые

Answer 3

Нужно. Чтоб не "сдувалась")
Но это больше всяких красивых пирогов касается, а вот с запеканкой мне лично без разницы - через пять минут любой не будет)