Травы которые замедляют порчу мяса/фарша?

Подскажите травы или специи которыми можно замедлить порчу мяса/фарша. Как сырого так и готового блюда. Интересуюсь в целях эксперимента.
8 лет назад от Айдлер

1 ответ



0 голосов
Чтобы замедлить окисление уже готового мяса, советуют использовать меньше соли, но зато использовать ингредиенты с антиоксидантным действием: средиземноморские травы, особенно розмарин.
8 лет назад от анютка *

Связанные вопросы

2 ответа
рецепт домашнего вина из манго. живу в жаркой стране и в этом году огромный урожай манго, что с него можно приготовить?
15 лет назад от Елена Семёнова
1 ответ
Скажите, что будет с мясом, если его замариновать в вине на трое суток?
12 лет назад от ЛюдмилаверЕгорова
1 ответ
Вы пили 5 литров пива?
6 лет назад от Cheery