Какую часть свинины брать для шашлыка лучше всего?

Answer 1

Либо берите толстый край на кости, то есть спинка. Эти мышцы не особо участвуют в движении животного, а потому они мягче и сочне.
Или-же ошек. Именно из неё выходит самый сочный шашлык.

Answer 2

Люблю только корейку. А там по вашему вкусу, любите ли вы жир, шматками свисающий с шашлыка, или любите сухое подрумяненное вкуснейше мясо, которое есть с чудо-соусом - одно удовольствие!