Как засолить высыпавшуюся из ястыка красную икру?

Как правильно солить красную икру (кеты) которая высыпалась из ястыка (перезрелая) ? При обычной засолке она получается плотной, твердой, как желатиновые шарики. Возможно для рассыпавшейся есть какой-то свой метод?
7 лет назад от Даня Панкратов

1 ответ



0 голосов
горячая вода 60-70градусов прополоскать окуратно отделя от пленок станет матовой розовой промыть в ледяной воде и опустить на 5-7 мин в соленую воду на 0, 5 л 2 ст л соли станет прозрачной слить в сито дать сбежать воде можно выложить на тряпочку после переложить в тарелку полить маслом
7 лет назад от Ольга Корнеева

Связанные вопросы

1 ответ
Как сделать чтобы вафли со сгущёнкой (вареной или не вареной) пропитались 100% ? вафля не должна хрустеть а быть нежной
2 года назад от world♥
1 ответ
Для свиного и говяжьего фарша нужно все жилы, жир и пленки вырезать?
2 года назад от Юлия Шульга
3 ответа
Почему итальянский ресторан у нас в центре городе принадлежит не итальянцу, а таджику ?
3 года назад от миргафар мирмовсумов