КАК НАЗЫВАЕТСЯ ПАССИРОВАННЫЙ ЛУК С МОРКОВЬЮ ЕСТЬ ФРАНЦУЗКОЕ НАЗВАНИЕ

7 лет назад от Brain Damage

2 Ответа



0 голосов
Может, Вы имете ввиду confit d'oignons et carottes (луково-морковный конфи) ?
Лук, морковь, специи, бальзамический уксус, соль, сахар и тушить до нужной консистенции.
7 лет назад от DVD
0 голосов
Пассеровка-это Экстракция. Сам термин происходит от французского слова passer, означающего «пропускать какое-то время». Суть процесса – обработка в жиру, масле, при которой продукт (в основном овощи) подвергается экстракции.
7 лет назад от WWW WWW

Связанные вопросы

3 ответа
Как улучшить, вкус, сочность, пышность, блюд из фарша?
8 лет назад от Людмила Зыкова
1 ответ
Почему коричневый сахар стоит в пять раз дороже обычного?
14 лет назад от Олег Ухин
2 ответа
Что за блюдо на фото?
8 лет назад от SCHKERAAA