Попадутся куски сырого лука в готовых котлетах? Ваш совет.

7 лет назад от _ANGEL _

2 Ответа



0 голосов
Жареный лук я добавляю в фарш. Намного вкусне.
Давно уже подсмотрел у какого то шефа, не помню точно.
Лук в фарше не успевает приготовится. Фаршу достаточно 72 градусов, луку надо больше. Так что спассеровал на сковородочке и в фарш.
7 лет назад от Филиппов Владимир
0 голосов
В фарш трите лук на терку, тогда и попадаться не будет. Если уже готовы котлеты и есть куски лука, то нужно их дожарить в духовке. Если вы любите тушеные, то дотушить. Я за духовку, не люблю котлеты тушеные.
7 лет назад от TZPHerbert0

Связанные вопросы

1 ответ
А что вы начали и еще не закончили к новогоднему столу?
7 лет назад от вера князятова
2 ответа
А полезен ли сыр? Обычный сыр. К примеру "российский" ?
12 лет назад от ---------не т---------
1 ответ
Как готовить подберёзовики?
2 года назад от Настя Поцелуева