Почему сейчас на молоке не образуется пенка при кипячении?

Answer 1

Сейчас? )
Видимо, потому, что сейчас молоко ещё не закипело у Вас)

.
это была попытка шутки. )

На самом деле, меня удивляет сама форма вопроса)
как будто это явление сейчас распространено повсеместно.

Ответить могу только так:

Молоко, которое в магазине покупаю я - нормальное, вкусное, при кипячении образуется шикарная пенка) которую, кстати, я обожаю)
какао из такого молока варю - тоже пенка вкусная получается )

А что покупаете Вы - мне неведомо)

Покупайте нормальное молоко - будет Вам пенка)
Хотя многие, кто не любят пенку на молоке, просто были бы рады)