Купил баранью ляжку лук под низ понятно, куда картошку, соль, перец, орегано тоже понятно? Ваш совет.

Answer 1

Картошка-лишне.
Мясо надо есть с овощами, а уж если хочется-картошку отварить отдельно.
А вот лук и морковка будет к месту. Кстати, и чеснок тоже.
Однако, для такого блюда нужно иметь большую чугунную посудину.
Ибо баранина тушится довольно долго.

Answer 2

баранью ножку я всегда запекаю отдельно, без лука, картошки и других овощей. Вкус и запах- специфический, время приготовления- длительное. Картошку лучше отдельно приготовить
Розмарин и чеснок я бы добавила

Answer 3

Срезай все мясо, обжаривай с луком до корочки, затем доливай воды, немного соевого соуса, пару-тройку вяленых черносливов, пряности и туши под крышкой часа два.
Как только после этого последня вода испарится - не открывая крышки выключи, накрой полотенчиками и пусть еще пару часов потомится.
Все овощи - как любишь - приготовь отдельно.