Подгорает выпечка в духовке

Question

Быстро подгорает блюдо в духовке. Все делаю по рецепту но например вверх пирога сырой, а низ весь подгорел. Слышал что если положит шамотный кирпмча в духовку и блюдо не будет подгорает. Но дело в том что шамотного кирпича нет. Можно ли использовать красный кирпич и подскажите может есть другие способы

Answer 1

Если хотите лишиться духовки - смело кладите любой кирпич на дно. Можно даже два, результат виде продавленного днища будет гарантирован. Чтобы не подгорало поставьте вниз глубокую ёмкость с водой, мы используем для этого старую глубокую сковороду.