Кто пробовал печь хлеб из муки и воды?

Answer 1

Я постоянно пеку хлеб из муки и воды. Если нужен именно хлеб, а не специфические хлебные продукты вроде армянского лаваша или еврейской мацы, то в каком-то виде нужны дрожжи. Я для этой цели использую закваску, которая по сути тоже - вода и мука, только в этой смеси ещё заводятся кисломолочные бактерии, которые и играют в таком случае роль дрожжей - подъёмной силы, которая делает хлеб пористым. Кроме воды, муки и молочнокислых бактерий там ещё только соль. Если, конечно, нет желания разнобразить это дело и добавить ещё что-то.