Почему заварка через несколько часов мутнет?

Question

Дешёвый чай не мутнет, дорогой берёшь, они все мутнеть начинают часов через 6-7.

Answer 1

Чайная заварка мутнет только в том случае, если она заварена довольно крепко. Танины, содержащиеся в чае, хорошо растворяются в горячей воде. В холодной они начинают коагулировать (слипаться) и выпадать в виде мутного осадка. это происходит только если их в растворе достаточно много. Но при разбавлении горячей водой они вновь растворяются в чае. Попробуйте заварить заварку послабже и увидите, что осадка не будет.