Кстати недавно заспорили с кумой о размере бифштекса.

Answer 1

Никто никому ничего не должен. Одним нравится большой, другим надо чтобы откусывать удобно было или чтобы в рот целиком влезал. Так что обе правы, каждому своё.

Answer 2

Если именно бифштекс- из вырезки готовится, а она некрупная в разрезе. нарезается 2-3см. слегонца (! ) отшлепывается. чтоб он с ладонь стал-его тогда расплющить то придется. похоже, что она права.
Ну а если рубленый-это уже на Ваше усмотрение по размеру. но нужен тогда равномерный нагрев сковороды и учитывайте 40% на ужарку