В чем секрет блестаты сушек (не шпионаж) ?

Answer 1

А теперь тоже самое, но по-русски. И в каком словаре вы слово такое выискали - "блестата"? Вот, честно, хочется дать вам чем-нибудь тяжёлым по голове. ( Чтобы изделия (выпечка) получились румяными и блестящими, их смазывают сладким чаем или желтком с молоком (можно чуть сахара добавить) В случае с сушками, их сначала приваривают в подсоленной воде, а затем выкладывают на противень и запекают до золотистости.

Answer 2

обработка паром перед выпечкой, дома я просто бланширую в кипятке. современные автоматические печи перед завершением программы могут включить пар и любая выпечка станет глянцевой