Помогите рассчитать массу брутто моркови на 25 порций морковного салата

Помогите рассчитать массу брутто моркови в феврале для приготовления 25 порций салата из моркови по 1 колонке Сборника рецептур блюд, если выход оной порции 150 г. Оформить технологическую карту.
7 лет назад от Инвиолатта Вострикова

1 ответ



0 голосов
С 1 января 133гр-брутто на 100гр нетто. сборники бывают разные, да и заправки тоже. 150гр это уже заправленный салат. ТТК на этот салат ищите в интернете. прям так и вводите в поиск, без сокращений
7 лет назад от Оксана Юндина

Связанные вопросы

1 ответ
У зайцев и кроликов белое мясо или красное?
1 год назад от victor FORTUNATOV
1 ответ
Как заготовить щавель, чтобы попроще без стерилизации?
12 лет назад от .
1 ответ
Как вам тортик?
2 года назад от Валерия Гришкова