Свинина. Как определить мясо хряка?

Question

Не так давно купили мясо свинины, а именно грудинку. Попробовал пожарит небольшой кусочек с кожей. Во время и после жарки мясо пахло свинарником, на вкус все вроде нормально и не жестко. Возможно ли, что проблема в коже?

Answer 1

Берешь маленький кусочек и нанизываешь на вилку, затем подносишь к горелке газ плиты ( можно спичкой зажженой) и прижариваешь чуть и сразу потом нюхаешь если хряк не кастрирован то будет запах специфический похожий на запах мочи.