Замена ржаной закваски на пшеничную

Можно ли в рецептах заменять ржаную закваску на пшеничную? Если да, то как (приблизительная пропорция) ?
7 лет назад от sapacheva.zhenya

1 ответ



0 голосов
От рецепта зависит. Считается что пшеничная не очень подходит для хлеба с высоким содержанием ржаной муки, у не кислотность не достаточная.
А если "перекормить" пшеничку на ржаную?
7 лет назад от Анатолий Руденко

Связанные вопросы

1 ответ
Помогите советом, как спасти ситуацию с молочным соусом, можно ли его в оладьи переделать
11 лет назад от Леруся Белоглазова
2 ответа
Можно ли жёстко напиться, от конфет с ликёром
1 год назад от Nilla
2 ответа
Бенто-торт. Какой торт лучше использовать и как его приготовить?
2 года назад от Лилия Мусина