Как "состарить" свеже снесенные яйца, т. к. белок не может затвердеть при варке?

Question

Свои куры. Если яйцо неделю полежит в холодильнике, то и желток, и белок твердый при варке, и чистится легко. Если яйцам день, два, три, сварить нереально, желток твердый, белок чуть плотне киселя и не чистится сответственно. Завтра надо салаты готовить, что делать не знаю, идти покупать магазинные яйца? ( Может есть секрет какой-нибудь?

Answer 1

А проблема в чем?
Свежие яйца - всегда так. Или вы не знали об этом? Держатели куриц специально откладывают яйца дней на 5 в таком случае. Или об этом вы тоже не знали? Что тогда вы вобще знали?