Настоящий творог или нет?

Купила фермерский творог в специализированном магазине, причём не первой свежести (срок 4 суток) . В итоге консистенция какая-то однородная, сам творог очень мягкий. Попробовала на вкус - пресный, ни намёка на кислинку, при этом послевкусие натурального молока. Маленький кусочек залила кипятком - растворился на мелкую крошку, вода мутно-белая, жирной пленки на поверхности нет. Капнула каплю йода - не посинело.
6 лет назад от Ян Мян

1 ответ



0 голосов
Не понятно что ожидалось в результате данных экспериментов. Не так наличие транс-жиров определяют.
То, что творог через блендер пропустили, что приводит и к однородности и к мутно-белой воде, но от блендера жиры из цис в транс не превращаются.
Йод только о наличии крахмала, при посинении, может говорить, только вот при чём тут жиры, если крахмал это углевод?
6 лет назад от Katerina

Связанные вопросы

1 ответ
Аа! Чем можно заменить кляр для свиных отбивных, панировка закончилась, бегать в магазин нет времени.
5 лет назад от Ники Минаж
1 ответ
Дома лежит целый ящик физалиса, но он недозрел, зеленый такой. Посоветуйте, что из него можно приготовить вкусненькое? )
12 лет назад от Светлана Гончарова
1 ответ
Может ли домашне виноградное вино стать вредным для здоровья при нарушении технологии?
12 лет назад от Алексей