Короче, я не понял. Какую конкретно рыбу подразумевают, когда говорят про лосось?

Answer 1

Есть вид "атлантический лосось".
Есть. Семейство вроде бы, если таксон не путаю, лососёвых. Туда входят, помимо атлантического лосося, например, кета и горбуша.
И то, и другое часто называют просто "лососями". А собственно лосося (который вид) ещё иногда называют сёмгой.
И под "лососёвой" икрой (которая красная) может подразумеваться как собственно лососевая (который он же сёмга) , так и икра других лососёвых рыб.
Точно говорю.