Можно ли жарить блины на сковородке с антипригарным покрытием

Question

Можно ли жарить блины не на специальной сковородке, а на универсальной сковороде с антипригарным покрытием? Не поврежу ли я поверхность, на горячую сковородку вроде нельзя холодное лить, а тесто получится на блины холодное

Answer 1

на горячий тефлон можно лить холодное, он не трескается. Но под выпечкой (блины, лепешки) дешевая антипригарка быстро окочуривается, тк температура часто под 200° и нет масла. Боевая сковорода желательна из алюминия (оксидированный алюминий вариант идеальный, непригарный, но дорогой) , чугун тяжеловат — руки отмотаешь, тем боле что часто надо и двумя орудовать.