Как приготовить бульен для супа! ?

Question

Всем утро доброе.
Не так давно остался один и приходится все готовить самому.
Прошу знающих людей. напишите сколько времени правильно варить бульен. куриный и говяжий.
Попытался сам. часа полтора варки. весь бульен в ошметках и все время варки запах старых тряпок. так и вылил. может кто поможет?

Answer 1

бульОн. закидываешь куру и говяду на 4 часа под проточную воду. кипятишь воду в кострюле. закидываешь туда мясу на 40 минут (средний огонь) выливаешь бульОн с ошметками. наливаешь новую воду и закидываешь туда мясу предварительно промыв его. варишь со специями зеленью еще 40 минут-приятного аппетита)