А, что такое зельц?

Что за еда такая зельц?
6 лет назад от mrDeDj

2 Ответа



0 голосов
Желудок животного после определённой подготовки набивают мелкой нарезанной требухой и обрезками мяса, зашивают, варят. После охлаждения под гнетом можно есть.
6 лет назад от Вера Полунина
0 голосов
Ну не знаю, как там его в Германии готовят, а наши все, что можно мясного и не очень - шкурка, хрящи, уши, немного мяса, сало- варят, плотно утрамбовывают в черева либо другую оболочку и заливают бульоном с желатином. Получается такой холодец-колобаса. А сальтисон чуток по рецептуре отличается
6 лет назад от Юрий Петрусёв

Связанные вопросы

1 ответ
Что это? Мне сказали, что это жёрдочка!
11 лет назад от Солнышко
3 ответа
Посоветуйте в чём лучше замочить мясо, чтобы шашлык был мягким
10 лет назад от Яна Султанова
5 ответов
зачем замачивают изюм? обязательно ли это делать? ( хочу сделать булочки с изюмом)
14 лет назад от аноним