Заготовка сала в банку

Question

Имется солёное сало кг 8, хочу закупорить его в банки, кто знает как лучше это сделать, просто пересыпать солью или что то добавить типа перца или чеснока ?

Answer 1

Просто нарежьте его крупным кубиком - 5 на 5. Хорошо пересыпьте солью в чашке. Соли не жалейте, сало никогда не возьмет соли больше, чем надо. Уложите его в банку, прокладывая дольками чеснока (пополам) , черным перцем и лавровым листом. Банку закрыть обычной пластиковой крышкой и убрать в холодильник. Дня через 4 уже можно кушать. Перед нарезкой хорошо сошкребаем соль.

Answer 2

Пробовал солить на долгий срок в банке, так вкусно как сухим способом, не получается. Больше не солю в банке, пусть лучше сырое сало в морозилке лежит, надо засолю.