Как влияет сильный или слабый огонь на скорость приготовления пищи?

Каким образом сильный огонь ускоряет скорость приготовления пищи, если температура кипящей воды одинакова, независимо сильно или слабо кипит, и всегда равна конкретному значению при заданном давлении?
6 лет назад от Валерия Муравьева

2 Ответа



0 голосов
В воде, происходит только варка. Жарка, производят на сильном огне, иначе это превратится в тушение. Вот и вся разница. А если варить на сильном огне, и зависнуть в ответах, то со временем, процесс перейдет в жарку!
6 лет назад от Белая и пушистая
0 голосов
Да, уже ответили. Сильный огонь доводит до кипения, а слабый достаточен для подержания кипения. Это быстре, чем на слабом огне и кондиции блюда другие. Вот свеклу для борща невозможно быстро сварить. Её сначала припускают на сковороде, а уж затем вводят в бульон. Тут скоростью не возьмёшь. Если её долго варить в бульоне, всё остальное разварится в колотуху.
6 лет назад от Aygerim Abdykadyrova

Связанные вопросы

1 ответ
Помидор в холодильнике перемерз из-за оч низкой температуры, целостность не нарушена но оч. мягкий, съедобно ли?
10 лет назад от Вася Махов
2 ответа
У меня сыр лежал в вакумной упаковке в холодильнике, и начал плесневеть, думаю его можно есть?
9 лет назад от Даша Ди
2 ответа
сколько это каллорий? 3 блина (тонкие) 1 йогурт (нежный) 2 яйца и сосиска. ю. ю
12 лет назад от ...Дэлико =3