Почему не бродит квас? На закваске.

Сделала ржаную закваску (по науке, 50 гр воды, 50 гр ржаной муки, каждые сутки добавлять порцию, 4 дня бродит) . На ней поставила квас. Квас бродил нормально. Слила, на том, что на дне, поставила новый. А он не бродит! Что я делаю не так?
Всё вроде по науке. Осадок от старого кваса, вода, сухари, сахар 2 ложки, изюм. А процесса брожения нет.
6 лет назад от Сн@йперш@

2 Ответа



0 голосов
Не обнаруживаю в Вашем описании дрожжей. Быть может первый квас Вы получили на диких дрожжах (за четыре дня развить культуру, нонсенс! ) . Как Вы в дальнейшем обращались с “закваской”?
6 лет назад от Елена Литвинова
0 голосов
Добавьте ДРОЖЖЕЙ и сахару пару столовых ложек. Дрожжей (живых) хватит с чайную ложку на трехлитровую банку.
Чтобы закваска заработала, е на дне должно быть хотя бы с 1 сантиметр.
6 лет назад от Витёк

Связанные вопросы

1 ответ
Можно сначала сварить пельмени, а потом их пожарить?
3 года назад от Чебурашка У которого нет друзей
2 ответа
Сколько могу лежать вареные сосиски на столе без холодильника?
6 лет назад от Vandan Lee
1 ответ
Мучнистый запах это какой?
5 лет назад от boo