От чего зависит цвет майонеза?

Question

В магазине покупаю майонез от разных производителей бывает майонез белый, а бывает слегка желтоватый. От чего цвет майонеза зависит?

Answer 1

В теории главные компоненты масло и яйца, поэтому либо яйца с желтком используют (должны только белки) , либо масло такое, либо с красителем не угадали. Если есть миксер, то можно сделать дома попробовать: "в чашу наливаем белки (ну или просто бьем яйца) , взбиваем до образования пены и начинаем тонкой струйкой вливать подсолнечное или оливковое мало (я прошу вливать кого то, а то не удобно) и вуаля, мазик. (по желанию еще специй и соли кинуть) "