Я правильно выставил 180 градусов в духовке?

Answer 1

Если он крутится полностью, а не слегка люфтит, то не должно быть. Разберись нормально где 180. Но вобще беды большой нет, эти 180 имеют мало общего с температурой самой выпечки.

Answer 2

судя по таймеру это эл. При любом выпекании и запекании ставь сразу макс. А также проведи экскремент: поставь стакан воды и посмотри когда закипит, будешь «приятно» удивлен )