Взбиваю белки уже 20-30 минут а они не густеют в чём дело?

6 лет назад от Сегрей Червяков

2 Ответа



0 голосов
Могкт быть несвежие, мог желток попасть.
Сахар всегда лучше добавлять в конце: сначала взбить миксером в крепкую пену, щатем нужное количество сахара добавить, продолжая взбивать
6 лет назад от no more bread
0 голосов
попали желтки. при взбивании белков нужна щепотка соли или щепотка лимонной кислоты. за 10 минут взбиваются миксером. а сахар нужно добавлять только после того, как взбилось в плотную массу. и очень понемножку. буквально по чайной ложке. иначе всё опадёт и больше уже не взобьется.
6 лет назад от Алия Джантлеева

Связанные вопросы

1 ответ
салат с кальмарами
12 лет назад от Аня Анищенко
3 ответа
Макароны (ракушки) с фаршем, в томатном соусе . подскажите как правильно и вкусне сготовить)
10 лет назад от Марина Марсельевна
1 ответ
Как измерить муку в мерном стакане 500 мл?
1 год назад от Gohar Gavukchyan