Можно ли жарить молодой картофель?

Question

С мамой спорим, она говорит, он только для варки годится! А я читала, есть такие рецепты.

Answer 1

Себе - пожарьте (это можно) , маме - сварите персонально - пусть ест, и в вашу тарелку не заглядывает.
И хватит спорить уже, как дети, честное слово! Только помните, что молодая картоха очень быстро готовится - не превратите е в кашу (в смысле, не ПЕРЕжарьте и не ПЕРЕварите)

Answer 2

А Вы отварите целым, особенно, если небольшого размера. Но варите не до конца, а потом слейте воду и на сковороду в сливочное масло и пожарьте, будет очень вкусно! А если еще с зеленым лучком и укропчиком - песня!