После снятия сусла с остатка добавля сок 10% и сахар 10% перчатка лучше встает. Это не вредит вину?

5 лет назад от Gorik studiosus

2 Ответа



0 голосов
А зачем все эти антраша? До окончания брожения с виноматериалом лучше не экспериментировать. Если урожай не сладкий, то сахар можно добавить в начале брожения. ну либо закрепить, если недостаточно крепкости для сохраняемости
5 лет назад от Marie Ilkovich
0 голосов
Вину вредит кислород. Образующийся в процессе брожения углекислый газ тяжелей кислорода и вытесняет его через гидрозатвор или растяжением резиновой перчатки. Частые переливания, перемешивания обогащают виноматериал кислородом.
5 лет назад от Защитник

Связанные вопросы

1 ответ
Что можно приготовить из пророщенной зелёной гречки? Кроме хлеба и каши.
12 лет назад от Александр Алешин
1 ответ
2 бутылки шампанского или 2 бутылки вина, от чего сильне опьянешь?
10 лет назад от *Natali*
1 ответ
Кошка не ест колбасы а корм паштеты и сухой ест, получается для животных больше мяса кладут?
5 лет назад от Татьяна Александровна