Кто знает, из чего делают соус для пиццы Цезарь в кафейне "Пить Кофе"?

Не могу понять, то ли там просто сметана с мазиком, то ли сливки с яичным белком. Слишком не жирно для 1 и слишком нежно для 2 варианта
5 лет назад от Максим Любинецкий

1 ответ



0 голосов
Классика:

"Аккуратно вливаем тонкой струйкой оливковое масло. Взбиваем до яично-масленой эмульсии. В салате обязательно должен быть пармезан. Натираем сыр. Добавляем в эмульсию. Очищаем чеснок. Добавляем слайсы чеснока в эмульсию. Добавляем в соус чуть меньше чайной ложки анчоусной пасты. Вливаем вустерширский соус. Сбрызгиваем лимонным соком. Взбиваем все до однородности. "
5 лет назад от Алина Уляндина

Связанные вопросы

4 ответа
Почему томаты разных сортов при консервировании не одинаковые на вкус?
2 года назад от Наталья Громова
2 ответа
Насчет салатов и закусок определились, а что же приготовить в качестве главного блюда?
14 лет назад от Max Power
2 ответа
Что такое шоколадный сироп и как его сделать?
9 лет назад от Алла Савина