Кто из Латвии? нужен рецепт настоящей КВАШЕНОЙ капусты как с Рижского рынка!

Question

Пожалуйста напишите рецепт и опишите процесс приготовления. я так соскучилась по квашеной Рижской капусте! тонкая, хрусткая и в то же время мягкая, вмеру соленая, вмеру кисленькая!

Answer 1

Сидят за столом три латыша. Сидят, молчат. Вдруг один для того, чтобы хоть как-то начать разговор говорит:
— Да-а, скоро ноффый год.
Другой минут через десять:
— Да-а, ноффый год это карачо, но половой акт лучче.
Третий минут через двадцать:
— Да-а, половой акт лучче, но ноффый год чаще.

Answer 2

В Риге был не один рынок. Центральный, Матвевский. Капуста обыкновенная, продавалась в овощном, на Ленина, теперь - Бривибас. Бочки с простой, с клювкой, с яблоками, с тмином. Тушеная.