Нужно ли солить воду для пасты?

Answer 1

Некоторые кулинары предпочитают не солить воду для варки пасты (и не только пасты) в начале, обосновывая это фактом, что соленая вода закипает медленне. Содержание соли в воде действительно повышает температуру закипания, но учитывая сотношение воды и соли, с которым мы обычно имем дело в кулинарии, эта разница будет ничтожной и не сыграет вобще никакой роли