Квас из цикория (как в бочках) рецепт

Question

Думаю все летом пили квас который продают в маленьких бочках, знаю что он из цикория, но такого вкуса достичь не удавалось когда готовил
Может кто знает рецепт? Или там какие-нибудь вкусовые добавки добавляют?

Answer 1

вода – 4, 5 литра;
сахар – 450 грамм;
лимонная кислота – 1 чайная ложка (с горкой) ;
растворимый цикорий (порошок) – 2 столовые ложки (с горкой) ;
сухие хлебопекарные дрожжи – 1, 5 чайной ложки (без горки) .

Answer 2

Я вот купил цикорий, и хочу сделать, но все руки не доходят.
Мне понравился рецепт где разводят цикорий, и дрожжи сразу в бутылки кидают, а не кастрюле потом разливают.