Кто в каком виде использует острый перец?

Question

Можно ли его просто высушить и порошком/кусочками пихать куда придётся? И сложно ли его сушить без спец. средств чтобы не сгнил?

Answer 1

Один год отлично высушился в тени (легко крошился) . На следующий год при сушке в тех же условиях половина заплесневела, а оставшиеся остались гибкими даже после досушивания в духовке.

А острый перец - это ведь не только острота, но и аромат перца. Естественно отлично подходит к паслёновым (перец, томаты, баклажаны, картофель) , в соусы к мясу, а то и прямо на мясо намолоть.