Гороховая каша не разваривается в пюре. Что делать? 2 часа уже варится, 2 часа замочен был.

Answer 1

Есть разный горох. Если одни сорта развариваются со свистом и без шаманских танцев, то с другими необходимо достаточно нае. намиловаться. Правильно писали насчет небольшого количества соды (помогает с большей или меньшей силой) . Если горох из плохо развариваемых, то замачивание часто только ухудшает ситуацию. Такой вот парадокс. Можно попробовать сыпать раскаленный насухо на сковородке горох в кипяток (иногда помогает) .