Вы всегда считали солянку супом?

Question

Вот для меня всегда солянкой называлась мамина тушеная капуста с сосисками или мясом, а для вас?

Answer 1

Упоминания в поваренных книгах о солянке были уже в XV веке. И называлась она "рыбная солянка".
В 18 веке среди дворян и аристократии солянка считалась слишком простым блюдом, которое достойно только простолюдинов. Поэтому на столах аристократов не имела место быть. Подавать её на стол считалось признаком дурного тона. Возможно поэтому в старых поваренных книгах, солянку называют не солянкой, а селянкой.

Так как солянка – это блюдо, в приготовлении которого хозяйки использовали множество рыбных или мясных и овощных ингредиентов, выражение "сборная солянка" в русском языке даже играет роль идиомы, которая обозначает "смесь чего попало".
Блюдо тушеной капусты с картошкой и мясом принято называть солянкой на сковороде