Почему нельзя повторно замораживать продукты после их разморозки?

Answer 1

при разморозке продукты теряют все соки, а при повторной заморозке-разморозке превращаются в кашу,
хотя смотря что за продукты

Answer 2

Да, в принципе, можно. Заморозить можно и не один раз.
Но только вот одно - но:
Каждая заморозка-разморозка - ухудшает структуру продукта. Постепенно продукт превращается в тряпочку с сответствующим вкусом. Или вода с него вся стекает!
Поэтому по правилам кулинарии допускается единичная заморозка продуктов. Размораживать продукты тоже нужно по правилам - в холодильнике и почти целый день.
Но в наших супермаркетах часто мы покупаем уже много раз размороженные-замороженные продукты, под видом замороженных.
Особенно это относится к мясу и рыбе!