У вас дома есть прямоугольная тарелка, в которой можно заваривать всякие дошираки?

Answer 1

и прямоугольная и квадратная и шляпа для пасты, у меня много всяких тарелок, люблю посуду. но дошик вкусне в аутентичной посуде (в чем купили, в том и заваривать надо)

Answer 2

Круглая глубокая тарелка тоже прекрасно подходит, только если у не не форма перевернутого конуса, в котором квадратная лапша упирается в стенки где-то на середине высоты, и количество воды, необходимое для полного покрытия лапши, увеличивается в геометрической прогрессии, тем самым снижая насыщенность бульона. Подходящая круглая тарелка должна иметь максимально одинаковую ширину по всей высоте (близка к экспоненте) , чтобы лапша ложилась почти на самое дно, и полностью покрывалась небольшим количеством воды. Но и диаметр тарелки не должен быть очень большим, в идеале равным диагонали лапши, чтобы так же не увеличивалось количество необходимой воды