Почему на второй день свинина и курица становятся невкусными? Будто какой-то привкус.

Особенно в супах, котлетах или просто если курица стоит ночь в холодильнике. Только что приготовленные или постоявшие НЕ в холодильнике блюда очень и очень вкусные.
4 года назад от любовь придатко

1 ответ



0 голосов
Скоре Вы акцентируете мясо в процессе приготовления, закладываете в кипяток. В таком случае пока горяче вкус мяса выражен (бульон нет) . Дале при остывании оболочка разрушается, вкус растворяется, но и в бульон перейти не может (химия, насыщенные растворы) .
4 года назад от Д.Н.

Связанные вопросы

2 ответа
Примерная калорийность яблочных пирожков на творожном тесте.
10 лет назад от Ирина Майстренко
3 ответа
Какие пельмени и блинчики купить, что бы ощущался настоящий фарш мяса?
14 лет назад от Эд
2 ответа
Этот рецепт чего?
6 лет назад от talshynt