Кислый тунец, норма?

Купила рыбу тунец. Не воняла, все норм. Положила в не луковичку и запекла. Сразу не смогла попробовать, положила в холодильник и сегодня вечером попробовала рыбу. Она почему то кислая. Не горькая. Не воняет Лимонным соком не взбрызгивала. Из за чего рыба кислая?
4 года назад от Кися *******

1 ответ



0 голосов
может это жир окисляется. такая штука бывает со скумбрией при термобработке, с простигоспади, лакедрой (мой единственный опыт с ней, и тоже кислинка, но не как от порчи, а какая-то иная)
4 года назад от Александра

Связанные вопросы

2 ответа
Почему от коньяка побаливает голова, расширяет сосуды?
3 года назад от Тихоня
1 ответ
получится испечь коржи для торта в плохой духовке (тем-ру не понятно как контролировать)
7 лет назад от Гражданочка
2 ответа
Можно ли жарить на оливковом масле? И что вобще с ним делать?
8 лет назад от КОНСТАНТИН ХОЛОД