Что самое вкусное в свиной тушке?

Answer 1

Смотря что из отруба делать. Самое легкое в готовке - мягкие части: жирненькая шея, постная вырезка. Эскалоп из корейки или натуральную котлету на кости сложно испортить.
Остальное уже от повара зависит. Варено-копченые уши шикарная вещь. Сало кроме как из пуза-грудинки откуда ещё возьмёшь.
Не всякий шашлык сравнится с хорошо замаринованными ребрами гриль. тушеная рулька в маринаде тоже хороша.
Отварной язык или сердце не сильно уступает говяжьему.
Кому что.