Как варить яйца всмятку, чтоб не заразиться?

Question

Может, протирать перекисью водорода или Хлоргексидином или средством для мытья посуды и фруктов? от какашек курицы. часто мытые яйца тоже загрязнены, даже и типа мытые, тоже опасны.

Answer 1

Смысла нет, так как сальманелиоз попадает внутрь яйца от 3 до 5 часов хранения. Вот если прям из под курицы сразу обрабатывать антисептиком, то смысл есть.
Насчет того гибнет ли сальманелиоз при варке яйца в смятку, информация противоречива (я говорю об авторитетных источниках а не информационных помойках рунета и гугла) , а разбирать документацию кто как проводил опыты мне лень, но думаю если бы сальманелла выживала, об отравлениях было бы слышно. Вот об том чтобы от сырых яиц травились я не раз слышал, знакомый серьезно отравился после сырого яйца, с сальманелиозом на долго попал, а вот от яиц в смятку никогда не слышал.