Поделитесь Вашим РЕЦЕПТОМ ГАЛАНТИНА. Всем вкусной еды желаю!

4 года назад от Josephsa

1 ответ



0 голосов
Заливное блюдо из нежирного мяса птицы, дичи, свинины, телятины и кролика. Мясо в виде фарша смешиваю с яйцами и специями. Полученную массу спрессовываю в симметричную форму и отваривают на пару. Галантин в старофранцузском языке означал «желе» и подразумевал студень из фаршированной телячьей головы. Галантин можно готовить, оборачивая чем-нибудь, чтобы придать заливному цилиндрическую форму. Рыбный галантин охлаждаю под грузом.
4 года назад от P.T.

Связанные вопросы

1 ответ
Что приготовить из сырокопченой колбасы, кроме бутерброда ? )
8 лет назад от Ivan Hashish
2 ответа
Зачем в картофельное пюре, нужно добавлять горяче молоко?
11 лет назад от LADY БессмертнаЯ
1 ответ
Чем вредны морепродукты? В рыбе могут быть паразиты напрмер, а чем ещё вредны подобные продукты?
12 лет назад от оксана юзикевич