Чем отличается джем от варенья и повидла

Answer 1

ДЖЕМ – отличается от ВАРЕНИЯ тем, что плоды и ягоды в нем могут быть частично разварены. Варится джем за один прием без выстаивания.
ВАРЕНЬЕ – плоды и ягоды должны сохранять свою форму, а сироп – быть вязким, не желирующим.
ПОВИДЛО — уваренное с сахаром плодово-ягодное пюре с добавлением сахара и без него.

Answer 2

в варенье кусочки фруктов или целые ягоды равномерно распределены в сиропе.
джем - там все перемешано, но кусочки достаточно крупные.
повидло варят, уваривая фруктовое пюре с сахаром. получается однородная масса.